永辉胖东来模式调改第100店落户南京江宁

6月13日，永辉(yǒnghuī)(yǒnghuī)超市胖东来(dōnglái)模式调改完成全国第100店，在江苏南京江宁万达广场店正式(zhèngshì)开业。这标志着永辉的胖东来模式调改进入规模化、系统化阶段，胖东来化正逐渐成为永辉“品质零售”的标配。 永辉超市副总裁(fùzǒngcái)、全国调改项目负责人王守诚表示，永辉超市100店阶段的胖东来模式调改成果主要(zhǔyào)体现在(zài)聚焦“人货场”三大方面的升级转变：在“人”方面，提升员工(yuángōng)(yuángōng)的专业技能与工作热情，让永辉的员工从“服务者”升级为实现自我价值的“零售(língshòu)工匠”；在“货”方面，逐步完成永辉从“性价比”到“质价比”的品质跨越；在“场”方面，将永辉从“零售空间”升级为“品质生活中心”，使其(qí)成为更适合中国主流家庭的国民品质超市。 永辉超市首席商品官（CMO）佘咸平首次回应了(le)商品方面的(de)胖东来模式调改，“永辉超市将全面学习与对标胖(biāopàng)东来的商品品质和价格，从品质和情感等方面构造高质价比、多元化特色的商品矩阵。” 作为100店完成的(de)“交卷”之作，永辉超市南京江宁万达店是永辉在南京落地的胖(pàng)东来模式调改二店，南京首店龙湖江北天街店已于5月23日开业。第100店呈现了过去一年的调改经验和亮点，学习胖东来全面提升商品品质和服务，也指明了未来的调改方向(fāngxiàng)，根据不(bù)同市场做差异化特色(tèsè)，坚持不收会员费，服务中国主流家庭。 南京是永辉深耕全国市场的核心区域之一，作为首批入选全国零售业(língshòuyè)创新(chuàngxīn)提升的试点城市，南京的商超零售业纷纷探索创新发展模式，为永辉超市的全国百店落成(luòchéng)提供良好环境。 调改(diàogǎi)后的永辉超市江宁(jiāngníng)万达店(diàn)在商品(shāngpǐn)、服务、员工等(děng)方面大幅优化。商品方面，门店对原有13358个商品进行全面梳理，下架9418支商品，新增5274支商品，新增比例超过63%。调整后商品结构接近胖东来商品结构的80%，鲜食比例从5%提升至23%，进口商品占比达15%。 为了更好地满足南京消费者的需求，永辉(yǒnghuī)与当地供应商合作引入(yǐnrù)特色烤鸭、南京盐水鸭和六合猪头肉等当地特色食品，包点区域引入当地特色桂花(guìhuā)糕，烘焙专区则(zé)主推榴莲千层、抹茶舒芙蕾、丰收的喜悦欧包、核桃满满等永辉自有品牌爆款。 据了解，永辉江宁万达店员工人数增幅近(jìn)50%，最低薪资从3400元提升至4900元，满一年即可享10天带薪年休假。员工休息室、培训室、更衣室等配套设施同步(tóngbù)完善，极大提升了员工的积极性及服务(fúwù)意识，实现“照顾好员工，服务好顾客”的良性循环(liángxìngxúnhuán)。 2024年(nián)6月19日，永辉超市全国首家胖东来模式调改店(diàn)——郑州信万广场店开业。从首店到第100店，永辉坚定学习胖东来打造“新永辉”。自调改启动以来(yǐlái)的一年里，永辉的胖东来模式调改跨越了三个阶段：2024年5月至(zhì)8月胖东来团队帮扶(bāngfú)调改、2024年9月至12月全国调改小组(xiǎozǔ)指导调改，以及2025年春节后全国大区自主调改。 目前(mùqián)，永辉超市在全国共有约600家门店，调改门店占比约1/6，加速(jiāsù)调改、区域去(qù)中心化及持续下沉将是永辉实现“下一个100店”目标的发展趋势。 永辉(yǒnghuī)超市副总裁、全国调改项目负责人(fùzérén)王守诚表示，永辉人用一年(nián)时间交出了“胖东来(dōnglái)模式”调改的首份“百店答卷”，这100家店是永辉对品质零售的坚守与承诺。2025年是关键之年，永辉将(jiāng)继续秉承真诚、坚守品质，为消费者、行业与社会创造更多价值，努力成为真正的国民品质超市。 （中国日报江苏记者站 苍微(cāngwēi)）